Зимний сорт яблони. Плоды Хани Крисп отличаются ровной поверхностью и крупными размерами, средняя масса плодов около 200 граммов, часто достигают 300 граммов. «Визитной карточкой» сорта является очень хрустящая, плотная, скалывающаяся при откусывании мякоть. Вкус выше всяких похвал — богатый и гармоничный, преимущественно сладкий, в более северных районах — с кислинкой. Имеется приятный сортовой аромат. Устойчивость к морозам высокая. Устойчивость к грибковым заболеваниям — средняя.